|
Franse Boerenomelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 6 eetlepels olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
1 rode paprika, in blokjes
1 courgette, in blokjes
1 blik tomatenblokjes (400 g), uitgelekt
8 eieren
1 doosje camembert (kaas, 240 g), in blokjes
6 sneetjes donker volkorenbrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze: In wok 2 el olie verhitten en ui, paprika en courgette omscheppend 5 min. bakken. Tomatenblokjes toevoegen en nog 2 min. bakken. Zout en peper naar smaak toevoegen. Groenten op laag vuur warm houden. Eieren loskloppen met zout en peper. In koekenpan 1 el olie verhitten en van kwart van eimengsel omelet bakken. Met rest van ei en olie zo nog 3 omeletten bakken. Warm houden in aluminiumfolie. Omeletten op vier borden leggen. Groenten op onderste helft van omeletten scheppen en camembert hierover verdelen. Omeletten over vulling vouwen en serveren met volkorenbrood.
|
|
|